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작성자:mkim : 2018-06-26 댓  글 0 추  천 0 스크랩 0 플레이 7,178
꽃초밥
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[꽃초밥 레시피] - 2인분 - - 재료: 밥 2공기, 새우 8마리, 참치(또는 훈제연어) 6조각, 달걀 1개, 와사비.맛술.소금 약간 - 배합초: 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술 [INGREDIENTS] - 2 servings - - Basic: Steamed Rice 400g, 8 Shrimps, 6 Sliced Tuna(or Smoked Salmon), 1 Egg, Wasabi, Salt, Basil Leaves - Vinegar Mixture: 4Tbsp Vinegar, 2Tbsp Sugar, 1/2Tbsp Salt 1. 달걀은 완숙으로 익혀 노른자만 체에 내려주세요. 1. Make a hard-boiled egg, strain egg yolk with mesh strainer. 2. 볼에 배합초 재료를 넣고 전자레인지에서 설탕이 녹을 때까지 1분 정도 돌린 후, 고슬고슬하게 지은 밥에 2큰술정도 넣고 섞어 주세요. 2. Combine vinegar rice seasoning ingredients in a bowl and microwave around 1 min to melt sugar. Pour 2 tablespoons of vinegar seasoning over the warm rice and mix well. 3. 끓는 물에 약간의 소금과 맛술을 넣고, 내장을 제거 한 새우를 넣어 1분정도 데친 후 배합초 1큰술로 밑간을 해주세요. 3. Remove the vein and digestive tract from shrimps. Add some salt and cooking wine in boiling water, blanch shrimps for 1 mins and marinate with 1 tablespoon of vinegar seasoning. 4. 랩을 손바닥 크기로 잘라 새우(참치)를 올리고- 와사비를 약간 바르고- 한입 크기로 밥을 얹은 후- 랩으로 감싸 동그랗게 모양을 잡아주세요. 4. Tear palm-sized plastic wrap up, place a shrimp or tuna, add some wasabi, place a small scoop of rice, and wrap while making round shape. 5. 랩을 벗긴 후 새우(참치)초밥 가운데에 달걀 노른자를 얹어주세요. 5. Remove plastic wrap and add some powdered egg yolk on sushi. 6. 어울리는 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요. 6. Transfer to dish and enjoy.

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